Toujours très inspirée par le printemps, mais manquant toujours aussi beaucoup de temps pour imaginer une nouvelle recette sur ce thème de saison, je continue donc à partager avec vous mes découvertes glanées au fil du net...

Une création culinaire que je trouve magnifique visuellement... découverte sur le site Face Food.

Malheureusement la recette n'y est pas donnée  mais je vous en propose une version (testée) que nous avons beaucoup appréciée !

Pour 4 personnes

20 grosses crevettes roses ♦ 2 poireaux  ♦  2 gousses d’ail  ♦ 1 noix de gingembre ♦  ½ jus de citron ♦  2 CàS de sauce soja ♦  3 CàS d’huile d’olive ♦   sel et poivre

Décortiquez les crevettes. Epluchez et râpez le gingembre. Hachez l’ail très fin.

Mettez les crevettes à mariner 30 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la sauce soja, le jus d'un demi citron, l'ail, le gingembre, sel et poivre. 

Coupez la partie verte des poireaux, lavez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Effeuillez-les pour obtenir des bandes. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.

Dans une poêle, faites chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites légèrement dorer les bandes de poireaux. Réservez-les en les maintenant au chaud (four).

Mettez  les crevettes à sauter avec la marinade environ 5 min en remuant constamment.

Enveloppez chaque crevette d'une feuille de poireau.

Placez les crevettes dans chaque assiette.

Décorez avec un jus de persil (recette ici), un peu d'aneth, des feuilles de coriandre ou de citronnelle et quelques fleurs (en magasin bio).

Goûtez au printemps !

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