Un buffet pour une soirée pyjama... impossible d'échapper aux oreillers !

Un petit feuilleté adoré à la maison à base de chèvre frais et de blettes :

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Pour 6 personnes 

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500 g de pâte feuilletée  ♦  200 g de fromage de chèvre  ♦   2 écha-

lottes  ♦  4 feuilles de blettes  ♦  2 CàS de crème fraîche  ♦  40 g de

beurre ♦ une gousse d'ail ♦ 2 oeufs et 1 jaune  ♦  ciboulette  ♦  sel

et poivre

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Épluchez et hachez les échalotes. faites les fondre dans le beurre.

Séparez la partie verte des blettes, hachez-les. 

Ajoutez les aux échalotes et laissez les fondre à feu doux en remu-

ant de temps en temps.   Mélangez avec le fromage de chèvre,   la

crème et l'ail haché. Remuez et asséchez sous feu doux.

Hors du feu, ajoutez deux oeufs battus, la ciboulette, sel et poivre.

Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 220 degrés.

Découpez des carrés de pâte. Déposez une cuillère de farce au cen-

tre et  recouvrez d'un autre carré de pâte.  Soudez  les bords en les

pinçant.

Badigeonnez du jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.

Faites cuire 20 minutes.

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Bon appétit !

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Une nouvelle ambiance gourmande !

Et oui, ma petite puce va fêter ses 9 ans et a choisi une soirée pyjama avec les copines pour fêter l'événement !

Je dois avouer que lorsqu'elle m'a parlé de cette idée je n'étais pas franchement enthousiaste... on a du mal à voir grandir nos enfants... les jeux dans le jardins, les princesses, la chasse au trésor... elle avait envie de passer à autre chose.

Alors, après un petit temps de réflexion avec son papa, nous avons dit oui !

Et là, je peux vous dire que ses yeux brillaient autant qu'à l'époque des princesses et des chasses au trésor.

Nous voilà donc parties pour préparer l'invitation, le buffet pour 5 ou 6 invitées et un petit souvenir de la fête.

En tenue !

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Un pur délice... cette recette proposée par Choupette du blog Péché de gourmandise.  

Je vous recommande d'aller jeter un coup d'oeil sur ce site, vous pourrez y puiser quelques merveilleuses recettes...

Je copie donc sa recette, sur laquelle je n'ai rien à redire ! Vous trouverez quelques conseils sur l'utilisation des morilles fraiches et de leur toxicité en allant sur le site Péché de gourmandise (ici)

Préparation des morilles : faites réhydrater les morilles si vous en prenez des séchées en les laissant 30 mn dans de l'eau tiède, rincez les bien et égouttez-les. Pelez et émincez l'échalote et faites la fondre

dans le reste d'huile dans une poêle, puis ajouter les morilles et faites les sauter quelques minutes. Si vous prenez des fraîches, 10-15 m sont indispensables, sinon la morille peut être toxique. Assaisonnez.

Pour le service sortez les pannacotta du frigo et répartir dessus le pesto de pistaches et la poêlée de morilles. Servir aussitôt.

C'est excellent !  

"Coeurs de pannacotta au parmesan et pétales de betterave"

Merci Choupette pour cette recette et bravo encore pour ton blog !

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Je vous propose de découvrir la mise en bouche que j'ai préparée pour mon ambiance gourmande fête des mamans...

Un coeur, une touche de rose et des pétales...

Les petits coeurs de panacotta au parmesan (recette ici) ont été formés dans des moules silicone en forme de coeur placés au réfrigérateur pendant une nuit puis démoulés le matin du jour J.

J'ai ensuite réalisé une préparation à base de jus de betterave pour mettre un peu de rose sur ces coeurs. 

Le rose foncé de la betterave devient beaucoup plus clair en refroidissant...

Réalisez ensuite deschips de betterave (recette ici) que vous déposerez autour des coeurs tels de délicats pétales ...

Vous pouvez décorer d'épices colorées (j'ai utilisé des fleurs d'épices bonne-humeur trouvés en magasin bio)

Fondez pour ces petits coeurs ou bien craquez pour les pétales chips...

Bon appétit

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Une recette très simple pour profiter des vertus de l'ail sans être gêné par son goût prononcé lorsqu'il est cru...

4 têtes d'ail

1 branche de romarin

1 branche de thym

1 petite feuille de laurier 

12 grains de poivre noir  

1 CàC de fleurs de sel

Huile d'olive 

Retirez la peau sèche de chaque gousse d'ail.

Mettez-les dans une casserole.

Ajoutez le laurier, le romarin, le thym, le sel et le poivre.  

Couvrez d'huile d'olive. Mettez à cuire à feu très doux pendant 1 heure

Veillez à ce que l'huile ne bout pas. Versez le tout dans un bocal.

"tatin de saint jacques au caramel d'ail et confiture de poivron" (ici) 

Bon appétit,

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