Entrées et Mises en bouche
Coeurs de pannacotta au parmesan et pétales de betterave
Muffin courgettes chèvre et lardons
Pannacotta de parmesan aux morilles
Verrines ricotta courgette crevettes au curcuma
Verrines au poivron et confiture de chorizo
Crustacés et coquillages
Gambas grillées, citron vert et piment
Tatin de saint jacques au caramel d'ail et confiture de poivrons
Viandes et abats
Foie gras frais aux raisins et caramel de sauternes
Légumes
Desserts
Gâteau moelleux fondant au chocolat
Accompagnements
Confiture de poivron au romarin et fleurs de safran